Оригинальный способ употребления кофе: запиваем ароматный напиток водой
Любите ароматный кофе? А задумывались ли вы о причинах возникновения традиции запивать крепкий напиток прохладной водой. Кроме полного раскрытия всех оттенков вкуса, существует и ряд других, более практичных оснований.
Структура кофейных зерен
На основе кофейного зерна существует огромное количество оригинальных рецептов напитков бодрости. Настоящие ценители знают разницу между американо, латте, эспрессо и капучино, но главное различие напитков состоит не только в рецептурных ингредиентах.
Самым важным признаком отличия выступает вид кофе: сублимированный, или цельнозерновой. Перечисленные варианты обладают разным воздействием на нервную систему. Структура кофейного зерна неоднородна. Кофеин (бодрящий алкалоид) – содержится в наружной оболочке, во внутренней части – теобромин (алкалоид противоположного действия).
Растворимый кофе содержит лишь внутренний алкалоид. Цельнозерновый напиток более насыщенный, благодаря сразу двум составляющим. Даже поступая одновременно, с каждым глотком бодрящего напитка, алкалоиды воздействуют поочередно. Именно поэтому фаза бодрости (кофеин), через примерно четверть часа, сменяется периодом сонливости (теобромин).
Глоток чистой прохладной воды при употреблении кофе, помогает стабилизировать кровоток в почках, предупреждая в них понижение давления под воздействием теобромина.
«Эффект 30-го километра»
Превалирующий уровень содержания теобромина в растворимом кофе часто не позволяет почувствовать бодрящее воздействие от ароматного напитка. Термин «эффект 30-го километра» придумали водители, которые ввиду специфики своей работы вынуждены бодрствовать на протяжении длительного времени.
После употребления напитков на основе растворимого кофе через четверть часа начинается теоброминовая фаза. Водители к наступлению данного периода успевают проехать около 30 км, поэтому и возник образный термин, подразумевающий начало этапа сонливости. Способ употребления кофе с запиванием каждого глотка водой, может помочь избавиться от непреодолимого желания спать.
Человек ощущает дискомфорт в области почек в результате расширения сосудов, что сопровождается сильными позывами к мочеиспусканию. В случае необходимости взбодриться, специалисты рекомендуют использовать черный крепкий чай. Содержание кофеина в таком напитке не ниже уровня цельнозернового кофе, а теобромин отсутствует.
Дополнительные доводы в пользу кофе с водой
Ценители бодрящего напитка придерживаются особого мнения по поводу традиции пить много кофе, запивая водой. Дополнительными причинами выступают:
• яркие вкусовые качества;
• сохранение нормы показателей давления;
• защита зубной эмали.
Насыщенный вкус первого глотка можно получить только после очищения рецепторов, поэтому рекомендуется попеременно чередовать глотки кофе и воды. Также, небольшое разбавление воздействия кофеина поможет сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы. Дополнительно вода устранит красящий пигмент, защищая зубы от потемнения.
Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!
